Small Bites : dimension bioculturelle de l'alimentation et de la nutrition des enfants
Par Tina Moffat
UBC Press

https://press.uchicago.edu/ucp/books/book/distributed/S/bo156867159.html#anchor-table-of-contents

Sélectivité alimentaire. Obésité. Malnutrition.Small BitesRemet en question les idées préconçues concernant la base biologique des habitudes alimentaires des enfants, la responsabilité genrée et centrée sur les parents, et la notion d'aliments pour enfants déterminés naturellement. Tina Moffat s'appuie sur de vastes recherches anthropologiques pour explorer les déterminants biologiques et socioculturels de la nutrition et de l'alimentation des enfants. Les enfants sont-ils naturellement des mangeurs difficiles ? Comment les programmes de repas scolaires peuvent-ils aider à lutter contre l'insécurité alimentaire et la malnutrition ? Comment le système alimentaire industriel a-t-il marchandisé les aliments pour enfants et façonné les corps des enfants ?Small BitesExamine comment les enfants sont nourris à l'école et à la maison au Népal, en France, au Japon, au Canada et aux États-Unis afin de révéler les manières dont la nutrition des enfants reflète des approches culturelles plus larges de l'enfance et de l'alimentation. Ce travail important propose également des orientations pour les politiques alimentaires, les écoles, les communautés et les personnes qui s'occupent des enfants afin d'améliorer de manière équitable et durable l'alimentation et la nutrition des enfants.

Tina Moffat est professeure agrégée et directrice du département d'anthropologie à l'Université McMaster, au Canada. Elle est coéditrice deRégime alimentaire et nutrition humains en perspective bioculturelle : passé et présent.