Recettes et réciprocité. Tisser des liens dans le domaine de la recherche
Sous la direction de Hannah Tait Neufeld et Elizabeth Finnis
Presses universitaires du Manitoba

Recettes et réciprocité examine les liens entre l'alimentation et la recherche du point de vue des chercheurs, des participants et des communautés, en montrant comment les gestes quotidiens liés à la préparation, à la consommation et au partage des aliments peuvent ouvrir la voie à des approches inattendues de la recherche réciproque et favoriser les relations entre les cultures, les générations, les espaces et les lieux.

S'appuyant sur des travaux de recherche menés au Canada, à Cuba, en Inde, au Malawi, au Népal, au Paraguay et au Japon, les auteurs s'appuient sur le partage des savoirs alimentaires et des techniques culinaires (telles que le séchage, la cuisson à la vapeur, le mélange, la mouture et le barattage) pour aborder des thèmes tels que l'identité, l'éthique de la recherche communautaire, la souveraineté alimentaire et la nutrition. Chaque chapitre met en avant les aspects pratiques et expérientiels du travail de terrain, en intégrant des récits, des recettes et des pratiques méthodologiques afin d’offrir un aperçu de la manière dont l’alimentation facilite la création de liens et le partage des savoirs au-delà des frontières géographiques et culturelles. Les contributeurs à cet ouvrage apportent un large éventail de parcours disciplinaires — notamment en anthropologie, santé publique, travail social, histoire et études rurales — à l’exploration des pratiques alimentaires mondiales et autochtones, des perceptions autour de l’alimentation éthique et de l’authenticité, du lien entre langue et préparation des aliments, des perspectives sur une alimentation saine, ainsi que de ce que signifie développer des relations de recherche à travers l’alimentation.

Remettre en question les clivages coloniaux, hétéropatriarcaux et méthodologiques entre les modes de connaissance académiques et ceux moins formels, Recettes et réciprocité met en lumière la manière dont l'alimentation peut faire le lien entre les disciplines et les expériences vécues, favorisant ainsi des recherches pertinentes et des relations réciproques.

Elizabeth Finnis est anthropologue et maître de conférences à l'université de Guelph.

https://uofmpress.ca/books/detail/recipes-and-reciprocity